Чтобы приготовит борщ нам понадобятся следующие продукты:свекла, капуста, морковь, лук, болгарский перец,мясо - обычно берется свинина, картофель,лавровый лист, чеснок, перец,томатная паста, сливочное масло,сахар, соль,сметана,зелень. Сварите мясной бульон. Отваривайте мясо в течение 40-50 минут. Во время варки нужно снимать пенку. Положите в бульон очищенные и нашинкованные лук и морковь за 20 минут до готовности, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Когда бульон будет готов, достаньте мясо, разрежьте на маленькие кусочки. Морковь и лук уже не нужны.Картофель порежьте небольшими кубиками, капусту мелко нашинкуйте. Бросьте картофель в кипящий бульон и варите до полуготовности. После этого добавьте капусту и варите еще 7-10 минут на среднем огне.Свеклу нужно очистить и нарезать мелкими кубиками. Часть свеклы можно оставить и добавить ее в самом конце приготовления супа, чтобы он получил более насыщенный красный цвет. Также нарежьте оставшуюся морковь, лук и болгарский перец. Обжаривайте овощи на сковороде на разогретом масле до золотистого цвета.Добавьте в сковороду томатную пасту или мелко нарезанные помидоры без кожицы. В эту смесь можно влить немного бульона. Томите заправку на медленном огне в течение 10 минут. После этого выложите полученную смесь в кастрюлю с борщом.Прокипятите заправленный суп в течение 5 минут, затем выключите огонь, добавьте мелко порубленную зелень. Положите ранее отваренное мясо. Растолките очищенный чеснок, смешайте с салом и также добавьте в суп.Традиционно борщ подается со сметаной, черным и белым хлебом, гренками, чесноком, зеленым луком. Приятного аппетита!
Сварите мясной бульон. Отваривайте мясо в течение 40-50 минут. Во время варки нужно снимать пенку. Положите в бульон очищенные и нашинкованные лук и морковь за 20 минут до готовности, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Когда бульон будет готов, достаньте мясо, разрежьте на маленькие кусочки. Морковь и лук уже не нужны.Картофель порежьте небольшими кубиками, капусту мелко нашинкуйте. Бросьте картофель в кипящий бульон и варите до полуготовности. После этого добавьте капусту и варите еще 7-10 минут на среднем огне.Свеклу нужно очистить и нарезать мелкими кубиками. Часть свеклы можно оставить и добавить ее в самом конце приготовления супа, чтобы он получил более насыщенный красный цвет. Также нарежьте оставшуюся морковь, лук и болгарский перец. Обжаривайте овощи на сковороде на разогретом масле до золотистого цвета.Добавьте в сковороду томатную пасту или мелко нарезанные помидоры без кожицы. В эту смесь можно влить немного бульона. Томите заправку на медленном огне в течение 10 минут. После этого выложите полученную смесь в кастрюлю с борщом.Прокипятите заправленный суп в течение 5 минут, затем выключите огонь, добавьте мелко порубленную зелень. Положите ранее отваренное мясо. Растолките очищенный чеснок, смешайте с салом и также добавьте в суп.Традиционно борщ подается со сметаной, черным и белым хлебом, гренками, чесноком, зеленым луком. Приятного аппетита!