Він буває селянським,шляхетним ,козацким ,а також київським,полтавським,чернігівським.його роблять на квасі чи воді,з квасолею,або рибою,або грибами.його увічнено у сталих висловах: сідайте коштувати ,давайте вже доїмо цей клапоть , чи я тобі межу переорав,чи я тобі душу начхав?
давайте вже доборщимо цей клапоть, чи я тобі межу переорав, чи я тобі у борщ начхав