Что означает схема словосочетания.( ), [ ]

Это схема сложноподчиненного предложения.

(придаточное), [главное].

холодная (какая?) зима×

| |

прилагат-е сущ.

× - главное слово (от него задаём вопрос к зависимому)

Тип словосочетания :

"прил. + сущ.×"

Первое слово зависит от второго. То есть, второе слово - главное