Значение пословицы съесть не могу,а оставить жаль

Значение этой пословицы такое же как и у "ни себе, ни людям", то есть жадность

Это означает что человек от жадности ни о ком не думает и хочет все себе ,да себе .Хоть пусть лопнет ,но последний кусок (чего-нибудь )себе