Фонетический разбор слова глазки."з"[с]-согл,тв,парн,звонкий или глухой?

Будет глухой, так как фонетический разбор и определения ( согл, парн, и т.д ) ведется по звуку. То есть хоть у вас буква З и она звонкая, мы определяем по звуку.

Г-[Г]-согл.,звон.,тв.,парн.
л-[л]-согл.,звон.,тв.,непарн.
а-[а]-глас.,ударн.
з-[с]-согл.,глух.,тв.,парн
к-[к]-согл.,глух.,тв.,парн.
и-[и]-глас безуд.

6 букв, 6 звуков.