Какое существительное 1 склонения имеет некоторую особенность при склонении? а) кухня b) разиня c) соня d) дядя e) теория

Е) теория.

     Потому что это существительное заканчивается на -ия. И в родительном, и в дательном, и в предложном падеже у таких слов будет окончание -и. В остальных четырёх словах окончание -и будет только в родительном падеже, а в остальных падежах (в дательном и предложном) у них будет окончание -е.