Какие факторы влияют на на форму рода несклоняемых существительных? евро, жюри, вето, экю, инженю, денди, салями, пенальти, мартини, миссисипи.

Если сущ-ное одушевленное , то его род определяется по полу.

Сущ-ными МУЖ. рода будут те сущ-ные, которые называют лиц мужского пола по профессии, или социальному положению, или по качествам характера - денди, крупье, месье.

Названия лиц женского пола относятся, естественно, к ЖЕН. РОДУ - инженю, миледи.

Слово жюри относится к сущ-ным СРЕДН. РОДА.

Если сущ-ные обозначают животных, то они относятся к МУЖ. РОДУ: кенгуру, какаду,пони, фламинго, шимпанзе.

Несклоняемые сущ-ные, обозначающие неодушевленные предметы, относятся к СРЕДН. РОДУ: вето, депо, пальто, кино, такси, шоссе.

А вот салями - это слово ЖЕН. РОДА (по аналогии с колбасой - жен.род)

Миссисипи - тоже ЖЕН. РОДА (т.к. это река - жен. род)

Экю, пенальти - эти слова нормативно употребляются сразу в двух родах – в МУЖ РОДЕ, и СРЕДН. РОДЕ (так трактует словарь)