Летит, отнюдь не простой, а не простой или непростой (слитно или раздельно)? и ставится ли запятая перед-после «отнюдь»?

Не ставится. После - точно нет, а перед - по предложению смотреть. Ну, по тому, что мы имеем - не ставится.

Не простой. так как отрицание, что сложный(ведь так?)
а запятая, вроде, не нужна