Какой вариант написания будет более приемлимый: 1)я не знал брода, зашел в воду. или 2)я, не зная брода, зашел в воду. и подробно объяснить почему.

В первом предложении речевая ошибка при использовании фразеологического оборота. Намеренное изменение формы слова, которая исторически закреплена за устойчивым выражением. «Не зная брода, не суйся вводу» или «не зная брода, не лезь в воду». Во втором предложении тоже есть изменения, однако смысл фразеологизма сохранился. (Не владея информацией, не рискуй)