Как, не меняя ни одного звука, можно полностью изменить значение данных ниже слов? как называются такие слова? засыпать, орган, безобразный, трусить, выходить

Изменить значение данных слов можно с ударения:

ЗасЫпать - засыпАть, Орган - оргАн, безобрАзный - безОбразный, трУсить - трусИть, выходИть - вЫходить.

Такие слова называются омонимы.