Сделать синтаксический разбор слова заходящее солнце напомнило сады золотым блеском.

Скорее всего имелось в виду синтаксический разбор предложения.
Солнце - подлежащее выраженное существительным
Напомнило - сказуемое выраженное глаголом
Заходящее и золотым - определение выраженное прилагательным
Сады и блеском - дополнение выраженное существительным