Цветет акация в мае, насколько я помню - пару недель, корректирует время цветения погодный фактор. Как правило, можно успеть собрать цветущие ароматные кисти, посушить их или попытаться сварить варенье.Варенье, сознаюсь, моя личная выдумка. Оно получается зеленоватого цвета и, к сожалению, не имеет такого чудесного южного аромата, как цветы (пробовала дважды). Еще: компонент цветков акации входит в импортное лекарство от аллергии.
