Умение скакать как акробат - прежде всего умение делать правильно. подчеркнуть грамматическую основу.

Умение - подлежащее.
Умение (какое?) скакать как акробат. Скакать как акробат - это определение.
Умение (после тире) - сказуемое.
Умение (какое?) делать правильно. Делать правильно - определение.