Сколько служебных частей речи в предложении " но, увы, сквозь эту пыль, залеплявшую оба глаза, не было видно ничего, кроме блеска ослепительных молний"?

Но-союз, увы-междометие, не-частица, кроме-предлог. Таким образом, 4. Но сквозь можно тоже засчитать как предлог.