Как ты думаешь, если все местоимения в языке не называют предметы, признаки, количество, а указывают на них, то почему именно местоимения этот, тот, таков, столько получили название указательные?

Указательные местоимения тот, это, этот, такой, таков, столько, сей служат для выделения среди других какого-либо определенного предмета, признака, количества.
Иногда указательные местоимения тот, такой, таков, столько служат для образования сложноподчиненных предложений. В этом случае они являются указательными словами в главном предложении, в придаточном им, как правило, соответствуют относительные местоимения, являющиеся в нем союзными словами.
В предложении указательные местоимения могут быть подлежащим, дополнением, определением, сказуемым.

Я думаю, потому что они указывают на предмет или подразумевают его.