Что такое чередование согласных звуков подскажите правила будет ли данное правило действовать в словах волчок-волк бочок-бок лесок-лес кусток-куст паучок-паук

Да будет! Чередование это когда в корнях чередуется буква:
Допустим -боч-,-бок-
Или -снеж-, -снег-
Оно записывается как ч//к