Буквы о и е после шипящих и ц в окончаниях существительных подскадите как это надо делать?

Правило очень простое: в окончаниях существительных и прилагательных после шипящих и Ц под ударение пишется буква О, а в безударном положении – Е, 

В корнях после шипящих под ударением пишется буква "о", буква "о" пишется также в безударном положении в некоторых словах иноязычного происхождения: шоссе, шофёр и.т.д.
Буква ё пишется, если можно подобрать однокоренное слово с безударными гласными.