Растворение знаешь ли ты значение этих слов объясни как ты понимаешь последние две строчки

Растворение – это физико-химический процесс, включающий в себя разрушение кристаллической решетки вещества (диссоциацию) и взаимодействие образовавшихся частиц с молекулами растворителя