Какое значение имеет суффикс ник и щик? экскаваторщик, бетонщик, каменщик, плотник ,стекольщик,

Это суффикс который добавляется к профессиям.Ну вот,например,бетон-корень,щик-суффикс

Он делает слова обозначающями