Зависит от контекста 1) существительного (Один в поле не воин); 2) местоимения-прилагательного Нам нравилась одна песня («та же самая») 3) неопределенного местоимения (Мы встречались в одном («каком-то») месте); 4) ограничительной частицы со значением «только», «лишь» (Стишки для вас одна забава
