Скажите где во 2 предложении нужна запятая и объясните почему в 1 предложении перед 2 и не ставится запятая ? 1. отец достал из рюкзака бумагу и спички и занялся разведением костра. 2. отражения звёзд дрожали на поверхности воды и светились под рукой огоньки каких-то морских рачков.

В первом предложении набор однородных членов, соединённых союзом "и" (бумага и спички) (достал и занялся). Запятые не нужны.
Во втором две грамматические основы. (Отражения дрожали)(огоньки светились).
Т.е. перед союзом "и" нужна запятая, т.к. сложное предложение.