Впредложении найти грамматическую основу: , старик, хорошая работа! буду

по-моему : хорошая работа. Работа-подлежащее хорошая-сказуемое

грамматическая основа- главная часть предложения, т.е.  подлежащее+сказуемое. В данном случае это СТАРИК - подлежащее,  выраженное существительным в и.п.