Прочитайте фамилии как называются такие существительные как вы считаете, к какой части речи относились когда-то эти слова как они были образованы. кузнецов, плотников, афанасьев, конев, коровин, бородин.

Такие существительные  называются, личные. К именам существительным. Они были образованы от существительных!