Мне объясните мне,почему когда например словосочетание тканая скатерть,а тканная вручную скатерть мы пишем с двумя нн,такое было

Вручную - это поясняющее слово. В случаях где есть зависимое или поясняющее слово, а так же противопоставление пишется две н.