Качественные или относительные? почему? звонкий согласный, тяжелая промышленность, сиреневое платье, картинная поза, каменное сердце, львиная доля.

Качественные прилагательные могут сочетаться с "очень" и с приставкой "не". Относительные прилагательные - это все остальные.
Звонкий согласный - к
Тяжелая промышленность - к
Сиреневое платье - о
Картинная поза - о
Каменное сердце - о
Львиная доля - о