Можно ли суффикс имени существительного определить его род? как? чтобы ответить на этот вопрос,разберитесь по составу слова: тенис

Теннис. корень теннис, нулевое окончание.
нет, нельзя. например, миленькая синенькое суффикс один и тот же-еньк, а род разный.