Выписать все словосочетания и разобрать их. и сегодня над широкой белой скатертью полей я простился с запоздалой вереницей гусей.

Сегодня простился- простился когда? примыкание;

Широкой белой какой?скатертью связи согласование;главное слово скатертью выражено существительным,зависимые слова выражены прилагательными;

Скатертью-главное слово,существит. чего?полей-существ.зависимое связи управление;

Простился -главное слово, глагол,чем?вереницей-зависимое,сущ связи управление;

Запоздалой зависимое, прилагательное,какой?вереницей- главное слово,сущ связи согласование;

Вереницей -главное слово,существ. кого? гусей-зависимое, существ связи управление;