Главные в руках у них были астры и розы. теперь школьники.

Были- глагол
астры - существительное
розы -существительные
Здесь однородные подлежащие
 =)
Ребята -существительное
школьники - сказуемое  выраженное существительным

Были подлежащее
были что?
асиры и розы - - - это дополнение