Вчем особенность спряжения глаголов дать, есть? можно ли их отнести к разноспрягаемым? почему?

Дать и Есть - разноспрягаемые глаголы. Глаголы «есть» и «дать» и их производные при спряжении имеют архаические окончания. Они спрягаются по особому архаическому типу: 
дам дадим 
дашь дадите 
даст дадут 

ем едим 
ешь едите 
ест едят