Проверочное слово к слову пахучие пропустила тему

Если проверять гласную в корне, то пахнет

Пахучие - пАхнет .
Пахнет пирогами.
 В современном русском языке имена прилагательные в им.п. ед. ч. м. р. под ударением всегда имеют окончание -ой, без ударения -ый или -ий.
большой, простой, городской; игривый, синий, низший.
Окончание прилагательных в большинстве случаев проверяем вопросом: какое окончание в вопросе, такое и в прил.:
(какИЕ?) пахучИЕ