Чем притяжательные местоимения отличаются от притяжательных прилагательных

Притяжательные местоимения - это мой, твой, его, ее, наш, ваш, их, свой.
Все остальное (например, мамин, кошкин и тд) - это притяжательные прилагательные (насколько я помню, образуются от существительных).

Местоимение | прилагательное
Я | мой, моё, моя
Ты | твоё, твоё, твоя
Он | его
Она | её
Мы | наш, наше, наша
и т. д.