Как разобрать сложное предложение утром рыба нам попалась и к полудню мы уже вернулись домой. снег под ногами совсем не скрипел и на нём оставались мои следы от валенок.

Утром(обстоятельство, подчеркиваешь пунктир-точкой) рыба (подлежащее, подчеркиваешь одной чертой) нам (дополнение, пунктиром) попалась (сказуемое, две черты) и к полудню (дополнение, пунктир) мы ( подлежащее, одной чертой) уже вернулись ( сказуемое, двумя чертами) домой (дополнение, двумя чертами)
[ - =] и [ -=]
(повеств. невоскл. сложное, СПП) 
 снег (подлежащее, подчеркиваешь одной чертой) под ногами (обстоятельство, пунктир-точка) совсем не скрипел (сказуемое, двумя чертами)  и на нем ( обстоятельство, пунктир-точка) оставались (сказуемое, двумя чертами) мои (определение, волнистой линией) следы (подлежащее, одной чертой) от валенок (дополнение, пунктиром)
[-=] и [=-]
(повеств, невоскл, сложное, СПП)