Какое количество букв и звуков в словах съем, старик, ждать

Съем-4б.,4зв( буква е дает 2 звука, из-за того, что стоит после ъ)
Старик-6б,6зв
Ждать-5б.,4зв

Съем - 4 буквы , 3 звука ( мягкий и твёрдый знак  , это только буквы ) старик - 6 букв , 6 звуков. Ждать - 5 букв , звука