Обьясните, почему глухой согласный не озвончает в словах: снег, срезать, отморозить, смазать.

Глухие согласные озвончаются в позиции перед парными звонкими.
с(н)ег, с(р)езать, от(м)орозить, с(м)азать-звуки н, р, м не имеют пары по глухости-звонкости