Словообразовательный разбор слова волчат.

Я думаю так, волк (корень волк) - волчонок, мн. ч - волчата, волчат

волк - волчок (при суффикса ОК; передование в корне к/ч)

волчат - род.п. от волчата (нет кого? волчат)

волчата - мн число слова волчок