Почему глаголы названы исключениями?

Это стихотворение тебе запомнить исключения: 
Ко второму же спряженью 
Отнесём мы без сомненья 
Все глаголы, что на "-ить", 
Кроме слов "стелить" и "брить". 
А ещё: "смотреть", "обидеть", 
"Слышать", "видеть", "ненавидеть", 
"Гнать", "дышать", "держать", "терпеть" 
И "зависеть" и "вертеть".