Лес-чародей пишется через дефис или нет

Я думаю что нет, хотя может быть и через дефис

Конечно! Лес мы называем в художнем образе, как человека. А чародей - это эпитет (слово-сравнение с кем-то). Формула - И(имя)+-(дефис)+Э(эпитет).