Сколько звуков обозначают буквы е, ё, ю, я в следующих словах: приём, каюта, ясный, мера, юг, вьюга, отъезд, лён, ряд, ёлка.

Приём - буква ё [й'о]
каюта - буква ю [й'у]
мера - буква е [э]
юг - буква ю [й'у]
вьюга - буква ю [й'у]
отъезд - буква е [й'э]
лён - буква ё [о]
ряд - буква я [а]
ёлка - буква ё [й'о]

Приём (йо)- 2
каюта-  1
ясный(йа)-2
мера- 1
юг(йу)-2
вьюга- точно не знаю. 1 кажется
отъезд- один ,но точно не знаю
лен(йо)-2
ряд-1
ёлка(йо)-2