Сочетание чк, чн пишутся без ь знака, потому что звук ч мягкий не имеет какой пары?

   Звук [ч'] всегда является мягким. Именно поэтому на письме его мягкость не обозначается. Сочетания -чк-, -чн-, -чт- пишутся без мягкого знака, который является показателем мягкости согласного. Буква ч всегда обозначает мягкий непарным [ч'], поэтому не нуждается в обозначении на письме:
тачка
ночка
дочка
конечно