Как объяснить орфограмму в слове девичье , почему пишется буква и

Если бы было девичьи, то мягкий знак не был бы нужен. Ч итак мягкая согласная буква, а "чье" пишется потому что так произносится во всех двух вариантах. Просчитай вслух "девичье" и "девичьи" - они одинаково произносятся