Тайге , шуршит , листом . : кикие спрежения у этих слов

Спряжение есть только у глаголов.
У нас здесь только один глагол шуршит - шуршить (2 спр).

У существительных есть склонение:
Тайге - тайга - ж.р., окончание -а; 1 скл.
Листом - лист - м.р., без окончания - 2 скл.