Что — союз или союзное слово? Придаточное определительное или изъяснительное? -
Она не сводила глаз с дороги, что шла через рощу.

Что - (союз/союзное слово), так как в предложении является/не является членом (предложения/дополнением/подлежащим).
Придаточная часть - (определительная/изъяснительная), так как отвечает на вопрос (дополнения/определения)
-
Скажи, что ты читаешь, и я скажу, кто ты.

В СКОБКАХ указаны варианты ответов.

Что - союзное слово, так как в предложении  является членом предложения/подлежащим).

Придаточная часть - определительная, так как отвечает на вопрос определения

Объяснение:

"Что" в данном предложении является союзом, так как связывает две части предложения и указывает на то, что они имеют одинаковый смысл. В данном случае, "что" связывает фразы "она не сводила глаз с дороги" и "дорога шла через рощу".

Придаточная часть предложения "что шла через рощу" является изъяснительной, так как она дополняет и уточняет основную часть предложения.

Таким образом, полный ответ на задачу будет:
"Что" - союз, так как связывает две части предложения. Он является членом предложения.
Придаточная часть "что шла через рощу" - изъяснительная, так как она дополняет и уточняет основную часть предложения.