Является ли выражение "сухо перебрасываюсь" эпитетом?

конечно, эпитеты - это слова в переносном или символическом значении.

Сухо перебрасываться человек не может, а значит это переносное значение - эпитет)

Да, т.к. Сухо перебрасываюсь- употреблено в переносном значении