Висел пластом. это словосочетание?

Словосочетание в грамматике: сочетание двух или нескольких слов (в составе предложения), объединённых грамматически и по смыслу.

Соответственно, да

ДА.

Объяснение:

Пластом (или как пласт) висеть — висеть неподвижно, будучи не в состоянии двигаться (о больном, усталом человеке).