ответить на вопрос ,, почему во время насморка мы почти не перестаём чувствовать

Потому что нос во время насморка заложен! Следовательно запахи не поступают в нос. 

Нарушается чувство обоняния, поэтому мы не чувствуем практически никаких запахов несколько секунд.