Почему на лугах влага удерживается плохо?

Потому что луг, обычно, находится на холме, то есть ближе к солнцу.
Если луг не на холме, то всю воду в него впитывают травы и другие растения которые растут на этом лугу ( как мы знаем на лугу много растительности )