Почему использовать морковь в пищу лучше вместе со сметаной или маслом? (один верный ответ) 1) Сметана размягчает морковь выработке витамина А.
2) Жиры сметаны выделению из моркови сока.
3) Витамин А всасывается в кишечнике только растворённый в жирах.
4) Жир из сметаны разбивает волокна моркови на более мелкие частицы.
Объяснение:
1)Сметана размягчает морковь выработке витамина А.
1
Сама по себе морковь – продукт нежирный, а значит, и желчи выделяется мало, и витамин А усваивается плохо. Добавление сметаны значительно повышает уровень жирности, желчь начинает выделяться в больших количествах, что в разы увеличивает усвояемость витамина А.