Ккакому виду бизнеса можно отнести бар ?

Торговый.
Эта группировка включает:
-продажа напитков,продажа и изготовление большого ассортимента напитков и коктелей, а также закусок и десертов главным образом на месте, иногда в сопровождении некоторых форм развлекательного программ.