Чем уставы отличаются от конституций

В соответствии с Конституцией РФ, статус республики определяется Конституцией Российской Федерации и конституцией республики.
Статус края, области, города федерального значения, автономной области, автономного округа определяется Конституцией Российской Федерации и уставом края, области, города федерального значения, автономной области, автономного округа, принимаемым законодательным (представительным) органом соответствующего субъекта Российской Федерации.
Таким образом, Республики имеют Конституцию, а края, области - Устав. В остальном это главные документы каждого из субъектов РФ.
ст. 66 Конституции РФ