1) что такое и кто такой менеджер? чем он отличается от предпринимателя?

У предпринимателя свой бизнес, менеджер - наёмный работник, который к управлению по факту никакого отношения не имеет

Предприниматель - это тот, кто сам дело начинает с нуля и ведет его. Менеджер - всего лишь предпринимателя, может быть наемным и заменен предпринимателем в любую минуту.